崗位描述：
1.負責研發(fā)新的烤肉菜品及相關配菜，根據(jù)市場需求和顧客反饋不斷改進和創(chuàng)新菜品。
2. 全面管理自助烤肉店廚房的日常工作，制定廚房工作計劃和工作流程；合理安排廚房人員的工作任務，確保廚房工作高效、有序進行。
3. 負責食材的選擇和
采購，確保食材的新鮮度和質(zhì)量符合標準；控制食材的成本，避免浪費和損耗。
4. 嚴格把控烤肉及
其他菜品的制作工藝和質(zhì)量，確保口味和出品的穩(wěn)定性；對廚房出品的菜品進行質(zhì)量檢查，及時解決質(zhì)量問題。
5. 督促廚房員工遵守衛(wèi)生和安全標準，確保廚房環(huán)境整潔、衛(wèi)生；檢查廚房設備的使用和維護情況，確保設備正常運行，消除安全隱患。
6. 對廚房員工進行技術
培訓和指導，提高員工的烹飪技能和工作效率；培養(yǎng)員工的團隊合作精神和責任心。
7. 監(jiān)控廚房的各項成本，包括食材、調(diào)料、能源等，采取有效措施降低成本；制定合理的食材
采購計劃，控制庫存水平。
8. 協(xié)助店長進行廚房的成本核算和控制工作。配合
其他部門完成相關工作，如協(xié)助制定菜品推廣方案。
任職要求：
1. 烹飪相關專業(yè)，高中（中專）及以上學歷。
2. 具有5年以上烤肉
廚師工作經(jīng)驗，2年以上廚房管理經(jīng)驗。
3. 精通各種烤肉技巧和調(diào)味方法，能夠制作出美味獨特的烤肉菜品； 熟練掌握各類廚房設備的操作和維護；具備較強的菜品創(chuàng)新能力。
4. 具備良好的團隊管理能力，能夠有效地組織、協(xié)調(diào)和指導廚房員工工作；有較強的成本控制意識和能力。
5.熟悉食品安全和衛(wèi)生法規(guī)，嚴格遵守相關標準和規(guī)范。
6. 具備良好的溝通能力，能夠與同事、上級和供應商進行有效的溝通和合作。
7. 工作認真負責，注重細節(jié)，對菜品質(zhì)量和廚房工作有高度的責任心。
8. 能夠應對廚房工作中的突發(fā)情況，及時解決問題。
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