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主要工作內容
1、工序工段開班收班衛生檢查；
2、現場作業員工穿戴、洗手消毒等個人情況檢查；
3、現場基礎設施及設備是否完好，風險評估；
4、現場計量設備、溫度計等管理和校準；
5、新品新工藝、新物料、新設備使用情況跟蹤反饋；
6、生產過程中原料、輔料、包材、半成品監督，異常及時反饋；
7、現場不合格品統計及匯總，跟進改善措施；
8、參加班組早會，對違規違紀、產品異常、產品客訴通報；
9、深入學習工藝，并監督工藝執行情況，特別是關鍵控制點的執行與驗證；
10、現場有害生物的分析與控制，減少食品安全風險；
11、現場消毒水配置、記錄，毛發抽檢等工作；
12、產品比對、產品工藝改進、產品放行、異物分析等工作；
13、產品抽檢、產品取樣、產品留樣并記錄，管理樣品；
14、現場要求的記錄，主管安排的其它事宜。
職位要求
1、高中及以上學歷
2、有食品廠工作經驗或者食品品控經驗
3、年齡-- 25-40周歲