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1、督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表。
　　2、具有為中餐廳作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳經理推銷策略、服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。
　　3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行中餐廳意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。
　　4、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。
　　5、領導餐廳小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關。
　　6、加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
　　7、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的`清潔消毒。
　　8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
　　9、與廚師長期保持良好的合作關系。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。
　　10、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。
　　11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布小組活動記錄。
　　12、搞好客人關系，主動與客人溝通。處理客人投訴，并立即采取行動予以解決