崗位職責(zé)
執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
2、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
3、使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；4、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
5、熟悉廚房工作流程，擅長各種西餐制作方法和加工技巧
6、負(fù)責(zé)廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生
7、在客人面前保持友好、親切、整潔的職業(yè)形象。
1. 準(zhǔn)守每周排班表工作,如有問題應(yīng)在排班前時(shí)告知廚房領(lǐng)導(dǎo)（特殊情況除外）2. 學(xué)會(huì)遇到問題能與廚房員工進(jìn)行良好的溝通
3. 將設(shè)備、食材、等一些問題及時(shí)匯報(bào)給當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)
4. 協(xié)助廚房
領(lǐng)班的每日訂單
5. 協(xié)助廚房
領(lǐng)班達(dá)到廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
7. 協(xié)助廚房
領(lǐng)班：收貨與存儲(chǔ)貨物的正確流程（質(zhì)量、先進(jìn)先出）
8. 協(xié)助廚房
領(lǐng)班保證菜品出品質(zhì)量
9. 正確的配方操作,達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)、杜絕浪費(fèi)
10. 學(xué)習(xí)正確的備餐流程,確保達(dá)到廚房效益與標(biāo)準(zhǔn)
11. 做好個(gè)人衛(wèi)生,準(zhǔn)守食品安全規(guī)則（儀容儀表）
12. 協(xié)助廚房門店內(nèi)承辦的所有活動(dòng)
13. 學(xué)習(xí)填寫廚房每日各類盤點(diǎn)表、與檢查表
14. 如發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)通知當(dāng)班上級(jí)或者當(dāng)班負(fù)責(zé)人,并解決問題
15. 協(xié)助
領(lǐng)班做好月末盤點(diǎn)工作記錄
16. 執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交付的工作任務(wù)、及時(shí)完成,并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反饋
17. 完成崗位工作并使之達(dá)到高標(biāo)18. 工作時(shí)間內(nèi)不的擅自離崗、竄崗聊天、玩手機(jī)、看書報(bào)等，不做與工作無關(guān)的
19. 進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作
20. 努力達(dá)成: 正確的烹飪技能、高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、保持個(gè)人衛(wèi)生/得體的儀表負(fù)21. 貫徹執(zhí)行: 以高品質(zhì)的食品為目標(biāo)、
后廚的衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、庫存管理、良好的職業(yè)道德
22.維護(hù)整個(gè)廚房區(qū)域, 確保所有設(shè)備都能保持符合公司/廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
23. 無條件配合完成領(lǐng)導(dǎo)賦予的工作
24. 責(zé)
后廚的清潔工作、懂得如何正確使用門店的設(shè)備和食材、學(xué)會(huì)和
其他員工的溝通、需要時(shí)幫助
其他員工。
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