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1.全面負責店內經營管理工作，負責各部門的協調和各項工作的組織與安排；
2.根據國家有關部門和上級主管部門的有關規定，依照門店實際情況，制定餐廳的各 項安全制度與各種防范措施，并監督落實；
3.負責制定服務規范 、程序和營銷策略，報公司核準后負責組織實施。業務上精益 求精，不斷提高管理水平；
4.嚴格執行管理制度，為本店全體員工作好表率。監督下屬嚴格執行公司的各項規章 制度，健全和完善相應的工作細則；
5.做好員工思想教育工作，激勵下屬，創造和諧的工作環境和氣氛，增強員工的歸屬 感和責任感。
6.嚴格控制人員編制和勞動成本，監督檢查出勤和人力調配情況，使本店工作達到滿 負荷、高效率狀態。
7.完成單月、季度、全年經營計劃；
8.組織員工培訓并接受培訓；
9.督導員工的行為“十不準”，店內衛生“十無”，“六凈”。
10.接受并妥善處理顧客投訴，負責接待重要客人。主動征求顧客意見和建議，并上 報總經理辦公室。
11.審批簽署本店的報銷單、申購單以及進貨單等一些需要審核的單據，并嚴格控制 所有物品的出庫，做到物盡其用；
12.經常對本店的所有設施設備和固定資產進行檢查，處理餐廳中的一切突發事件， 抓好防火、防盜、防食品中毒、防自然災害的管理工作，確保餐廳經營順利，軟 硬件質量可靠；
13.建好vip客人檔案和往來客人檔案；
14.定期拜訪相關職能部門（并填寫好《拜訪客戶登記表》）；
15.組織好店內各種會議（1.部門例會；2.二十分鐘速效會議；3.月末28 —30日門店員工大會），并做好記錄，交總經理辦公室存檔，以待備查；
16.完成上級領導交辦的其它事宜。