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職責
　　1)對餐飲部經理負責。
　　2)負責餐廳的日常工作，確保餐廳的正常運營。
　　3)為客人提供優質服務，授權餐廳領班，指導他帶領全班服務員按標準做好服務工作，并進行檢查和考核。
　　4)負責餐廳員工業務培訓計劃的'制定和實施，不斷提高員工的業務素質，授權領班根據計劃實施服務技能培訓計劃。
　　5)根據預測和特殊需要安排下屬的工作。
　　6)堅持現場監督檢查，發現和糾正質量問題。
　　7)與客人建立良好關系，解決客人投訴。
　　8)負責餐廳的安全檢查和員工安全知識的培訓。
　　9)各城市召開班前會議，安排工作，檢查服務人員的外貌:餐廳衛生、餐桌設置標準、確保工作效率所需的項目。
　　10)告知廚房客人的需求和意見，并盡量緩解矛盾。
　　11)負責填寫考勤記錄，關心員工的生活和思想，充分調動員工的工作積極性。
　　12)負責填寫工作報告，完成交接手續。
　　2、工作要求
　　1)學歷:中專以上學歷或至少2年餐廳工作經驗，并擔任領班。
　　2)專業知識:具有食品管理知識:社會學、心理學、市場管理等。，熟悉酒店的餐廳服務標準和要求，并了解餐廳服務程序。
　　3)語言能力強，善于處理客人的實際問題，并能熟練制作各種商務報告。
　　4)善于評估和培訓員工。
餐飲崗位職責2
　　職責描述:
　　1、全面負責公司日常經營經營管理工作;
　　2、認真執行公司的各項決議,定期向總經理、董事長匯報告企業經營管理情況;
　　3、按照公司年度目標管理要求,負責制定公司經營管理計劃和方案,并組織實施;
　　4、建立健全公司運營管理系統,制定高效的工作流程和精簡的`運作機構;
　　5、負責公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的培養、選拔、任用,組建優秀的管理人員隊伍,使之具備良好的市場競爭優勢;
　　6、根據市場行情及公司的實際情況,策劃制定公司整體營銷計劃,并組織實施;
　　7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規章制度,確保公司經營管理有序運行;
　　8、擬定集團餐飲事業戰略發展規劃,報公司董事長批準后組織實施;
　　9、負責召開每月運營例會,及時通報公司經營管理情況,布置檢查每月工作進度,研究和解決相關經營管理問題